Kockgästspel med David Lundqvist
– Tema Västkust och Hav
Kära vänner,
14 februari har vi finbesök av David Lundqvist årets kock 2018, som tar med oss på en kulinarisk resa längs Västkustens vackra kuster och hav. En kväll fylld med smakupplevelser inspirerade av havet och dess råvaror, i en atmosfär som hyllar den svenska kusten.En härlig 5-rätters middag med tillhörande viner.
Menyn med viner – 1995 kronor per person
3 Canapéer – Små delikatesser som väcker smaklökarna.
2 Förrätter – Fräscha och smakrika rätter, fulla av havets skatter.
2 Varmrätter – Huvudrätter som lyfter fram det bästa av västkustens råvaror.
Dessert – En söt avslutning på en minnesvärd middag.
Kaffegodis – För en perfekt avrundning av kvällen.
Alla rätter ackompanjeras av noggrant utvalda viner som förstärker smakerna och skapar en harmonisk helhet.
Datum & Tid: 14 februari kl.18,00
Plats: Östgöta Kök Nya Torget , Hospitalsgatan 30
Bokning: Info@ostgotakok.se eller 011-123 000
Vi ser fram emot att dela denna smakfulla kväll med er och skapa minnen tillsammans!
Vänliga hälsningar,
Thomas Hallgren & gänget på Östgöta Kök
”Vi ber er vänligen notera att vid våra gästspel har våra besökande kockar en unik upparbetad meny och upplägg för den aktuella middagen. Vid dessa tillfällen har vi enbart möjlighet att tillgodose kostavvikelser såsom gluten, laktos samt vegetariskt.”
Mer om David Lundqvist
David Lundqvist, Årets Kock 2018, är en passionerad kock och delägare på Slussens Pensionat i Henån, beläget på den vackra västkusten. Hans kulinariska expertis sträcker sig främst inom fisk och skaldjur, samt vegetariska råvaror, där han ofta söker hitta band mellan det svenska och internationella köket.
David har en imponerande bakgrund med erfarenhet från några av Sveriges mest välrenommerade restauranger. Han har arbetat på Restaurang Fond, Fiskekrogen, Sjömagasinet och Restaurang Slussen, samt varit en del av köksteamet på Restaurang Jonas Lundgren, Operakällaren, Gute restaurang och Grand Hotel Saltsjöbaden.
Hans matlagning grundar sig på väl tilltagna portioner och fokuserar på svenska råvaror med en internationell touch. David beskriver sin stil som svensk-internationell, med höga och klara smaker, och han adderar gärna asiatiska inslag för att ge rätterna en extra dimension. Hans kulinariska filosofi är att skapa mat som både är vacker och smakrik, och han lägger stor vikt vid att alltid använda färska, lokala råvaror för att skapa de bästa maträtterna.
David är inte bara en skicklig kock utan även en innovatör inom sitt område, och hans engagemang och passion för matlagning har gjort honom till en välkänd och respekterad profil i den svenska restaurangvärlden.